CAFÉ KOPI LUWAK

CAFÉ KOPI LUWAK – GRÃO TORRADO

Origem: Ilha de Bali, vilarejo de Ubud, na Indonésia. Segundo Gelma, é o quarto produtor de café mundial, cerca de 7% de toda a produção do mundo vem dali.

Curiosidade: As civetas (um bichinho que parece um rato) chupam a frutinha e engolem a semente inteira. A semente passa intacta pelo processo digestivo e é expelida junto com as fezes. No estômago, as sementes absorvem alguns ácidos e enzimas ocorrendo uma fermentação natural.

Sabor: “Notas de entrada de frutas vermelhas, bom corpo, acidez zero e pouco amargor”

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