Black Ivory Coffee em Grão Torrado
Origem: Província de Chiang Saen, na Tailândia, bem na fronteira com a Birmânia e Laos.
A colheita é manual, em plantações acima de 1.500 metros de altitude. “Elefantes esmagam a fruta, porém engolem a semente inteira”, conta. A digestão é lenta, portanto os grãos de café são marinados com as outras herbáceas e frutas da ração, promovendo fermentação natural. A semente intacta é expelida com as fezes. São necessários 33 quilos de cerejas de café pra produzir 1 quilo de Black Ivory.
Com notas de chocolate, malte, especiarias, uma pitada de erva e sem o sabor amargo ou amargo do café comum, o Black Ivory Coffee será o copo mais característico que você jamais experimentou, mesmo que você não seja um especialista em café!
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