CAFÉ SUDAN RUME ( GRÃO TORRADO )
VARIEDADE LEGENDÁRIA ORIGINÁRIA DO PLATÔ DE BOMA, LOCALIZADO NO
SUDESTE DO SUDÃO, PERTO DA FRONTEIRA COM A ETIÓPIA.
ESSA VARIEDADE SEMPRE FOI USADA COMO MELHORADOR GENÉTICO DE DIVERSAS
VARIEDADES, MAS NUNCA COMO VARIEDADE COMERCIAL POR CAUSA DE SUA BAIXA
PRODUTIVIDADE.
EXCEPCIONAL! NOTA DE BEBIDA: 92 DE 100 PONTOS POSSÍVEIS SCA!
Cereja Descascado Fully Washed Fermentado
Aroma: Frutado
Sabor: Floral, Frutas Vermelhas, Tangerina, Mel, Melaço.
Acidez: Cítrica, Média
Corpo: Licoroso
Finalização: Doce, limpa, duradoura com notas de especiarias.
ORIGEM DO CAFÉ
Fazenda: Paraíso
Córrego dos Fonsecas
Município de CRISTINA MG
Altitude: 1380 metros
Variedade: Sudan Rume
Produtor : Alexandre Vieira da Silva
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