Café YIRGACHEFFE para Drip Coffee

Café YIRGACHEFFE  para Drip Coffee

Embalagem de 500 gramas por apenas R$ 68,00

*Mais despesas de entrega

Bebida equilibrada, notas fortes de limão, chá verde, e florais, resultando em uma xícara leve e complexa.

500 gramas rendem 50 unidades

É enviado a Torra média, pois  é a melhor escolha para este método de preparo, obedecendo sempre o perfil sensorial da variedade .

*Não acompanha os saches, apenas o café.

O método drip coffee (filtração por papel) tende a realçar a acidez e as notas delicadas do café, sendo ideal para grãos de alta qualidade

A escolha correta do grão, da moagem e do ponto de torra são cruciais para o drip coffee porque estes fatores determinam como a água interage com o café e quais compostos de sabor são extraídos durante o processo de filtração por gravidade. No drip coffee, que é um método delicado e limpo, qualquer desequilíbrio nestes elementos tem um impacto notável no resultado final da bebida.

As notas sensoriais são características de sabor e aroma inerentes ao grão, ou seja, nenhum tipo de aromatizante ou saborizador é adicionado. Para identificar as notas sensoriais, é possível utilizar a Roda de Sabores, que divide as notas em nove atributos: doce, floral, frutado, azedo/fermentado, verde/vegetal, assado, especiarias, noz/cacau e outros.

A moagem é fundamental porque controla a área de superfície do café exposta à água, o que define a velocidade da extração.

Tamanho Ideal para Drip: O drip coffee geralmente requer uma moagem média a média-fina (semelhante a açúcar cristal ou areia grossa).

Sub-extração (Moagem Grossa Demais): Se o grão for moído muito grosso, a água passará rapidamente e não terá tempo suficiente para extrair todos os compostos de sabor. O café ficará fraco, aguado e com sabor azedo ou salgado.

Sobre-extração (Moagem Fina Demais): Se o grão for moído muito fino, a água passará lentamente, extraindo compostos indesejados, incluindo a cafeína em excesso e os taninos amargos. O café ficará excessivamente amargo, adstringente (sensação de boca seca) e pesado.

Em conclusão, a sinergia entre grão, moagem e torra garante que a água extraia o equilíbrio perfeito de açúcares, ácidos e óleos, resultando em um drip coffee saboroso, equilibrado e aromático.

Direto do produtor para você com os melhores preços do mercado.

Produzido na região das Matas de Minas tendo como berço a serra do Brigadeiro e o Pico da Bandeira a uma altitude perfeita, nossos cafés são todos produzidos em regime de economia familiar sustentável, respeitando a fauna e a flora, buscando o perfeito equilíbrio entre homem e natureza. Todo este trabalho é dedicado a você que consome nossos cafés. Para que chegue ate você o melhor produto com a melhor qualidade a um preço justo.

Torra sempre fresca, torramos cafés todos os dias de acordo com os pedidos.

Café embalado em embalagem italiana que conserva a qualidade o sabor e aroma do café.

NOSSOS CLIENTES SÃO ÚNICOS, E POR ISTO PREPARAMOS SEMPRE O MELHOR PARA ELES, TODOS OS PEDIDOS SÃO SEPARADOS INDIVIDUALMENTE, E ANTES DE SEREM ENVIADOS, PASSAM POR UM RIGOROSO PROCESSO DE CLASSIFICAÇÃO E DEGUSTAÇÃO, ONDE É ANALISADA DE CADA AMOSTRA O SEU POTENCIAL EM SABOR, DOÇURA, ACIDEZ E CORPO.

PAGAMENTO SEGURO:

Aceitamos diversas formas de pagamento, PIX, deposito bancário, boleto bancário, cartão de credito, debito online. Garantimos total segurança nas transações.

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